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 丙酸主要用作食品防腐劑和防霉劑，也可用作啤酒等中黏性物質抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑，還可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及醫藥、農藥、防霉劑等的制造。

中文名稱：丙酸
英文名：Propionic Acid
別稱：初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸
化學式：CH3CH2COOH
分子量：74
CAS：79-09-4
熔點：-21.5
沸點：141.1
水溶性：與水混溶，可混溶于乙醇
密度：0.99
外觀：無色油狀液體，有刺激性氣味
閃點：54(CC)
應用：防腐劑、化工合成、化妝品原料、食品工業
化學性質:羧酸通性，殺菌性強，低毒類
穩定性:穩定
儲存方法:陰涼通風，干燥密封

用途：
丙酸是重要的化工原料，是殺菌劑甲霜靈、苯霜靈，除草劑敵稗、喹禾靈、嗯唑禾草靈、吡氟禾草靈、噻唑禾草靈、氟吡氯禾靈、乳氟禾草靈、丙草胺、敵草胺等的中間體，也是醫藥中間體，并可作為食品工業防腐劑、青飼料的保鮮劑等。
作為飼料防霉劑。用量0.15%-0.25%。
包裝完整、輕裝輕卸; 庫房通風、遠離明火、高溫、與氧化劑、堿分開存放